Вино, какое оно есть. Личный рейтинг! - Страница 13 - Форум о Болгарии

Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Делимся секретами, задаем вопросы, хвалимся шедеврами - все это здесь!
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Borka » 21 июл 2010, 22:08

Прибыл в Софию, а бар-то почти пустой, все на море. Пришлось пробовать случайное, белое, №37. Alto Adice, Impronta del Fondatore, сорт Pinot Grigio, 2006, Italia, 13,5% Вино было мне подарено кем-то в каком-то магазине. Так как такие подарки обычно не представляют из себя ничего особенного, вино у меня залежалось, а теперь неожиданно пригодилось. Охладил, попробовал. Цвет - насыщенный желтый. Вкус - а не плохой, вполне пойдет, на 7 баллов. Градус хороший, аромат как таковой отсутствует, что для белого вина не всегда плохо :-) В целом - спосибо за подарок, скрасил вечер после поездки.

В Софию приехал с удовольствием. Море надоело, с этой постоянной беготней, клиентами, подрядчиками, юристами, агентствами и прочими - прочими. Хотя море в этом сезоне удивительно чистое и теплое, это да.
-----------------
www.bginfo.ru
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Borka » 22 июл 2010, 20:28

Так как на два дня, плюс гости, закупаться не стали и предпочли поужинать в ресторане. В японском Sasa, где все гарантировано. Вино взял белое, под рыбу и темпура, №38, Gruner Veltliner, BergweinGarten, 2009, Burgenland, Австрия, 12,5%
Изображение
Очень хорошее вино! Твердые 9 баллов, на месте и аромат, и приятный вкус, и нежный кайф. Под салат с креветками и основное блюдо Лаврак с картошкой-соте пилось просто великолепно! Вообще австрийское вино все громче заявляет о себе на европейских рынках. Десятилетие забвения, вызванное "химией" производителей вина из Бургенланда закончилось, порядок наведен и имя возвращается.

Бургенладн это восточная область Австрии. Присоединена была к Австрии после первой мировой войны и это единственная австрийская область, имеющая признанные нацменьшинства, венгерское и хорватское. На этих языках в Бургенланде есть СМИ и школы. Природной достопримечательностью области является озеро Нойзидлерзее, похожее на Балатон. Плюс замки семейства Эстерхази, венгерских аристократов.

Если кто помнит Швейка, то там есть глава про похождения Швейка и поручика Лукаша в Бруке-на-Лейте, городе, разделенном рекой Лейтой (Литавой), одна половина которого была австрийская, а другая венгерская. Сейчас обе половины города австрийские, а граница с Венгрией отодвинута на восток на несколько десятков километров. Вообще Венгрия оказалась самой проигравшей страной по результатам двух мировых войн. Ведь когда-то Загреб был провинциальным венгерским городком, а Братислава довольно долго была столицей Венгрии. И почти половина сегодняшней Румынии населена трансильванскими венграми, а в Сербии есть венгерская автономная область Воеводина. Болгарам эта ситуация понятна...
-----------------
www.bginfo.ru
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Borka » 24 июл 2010, 22:25

Супермаркет Пиккадили регулярно предлагает французские вина дома M.Chapoutier. Классные вина, между прочим! Вот и это, №39, Belleruche 2007, Cotes du Rhone, 14,5%q 27 лв. очень даже ничего, хотя по цене одно из самых недорогих вин этого дома. Твердые 7 баллов, аромата нет, но вкус нежный, не смотря на солидную крепость.
Изображение
Под фильм "Воздушный конвой" с Николасом Кейджем прошло просто "на ура"! Вообще Николас Кейдж, по-моему, актер отвратительный. И по традиции, если в фильме играет Кейдж (а он снимается очень много!), то фильм Г... и его можно не смотреть. Этот "конвой" - исключение, смотреть можно. Как и отличный фильм "Ученик волшебника", который сейчас идет в кинотеатрах - посмотрел с удовольствием!
В порядке прикола: "Воздушный конвой" смотрели на чешском языке с болгарскими титрами. И все все поняли - и моя сестра с племянницей, понимающие как родной чешский, и мы, которым болгарских титров вполне достаточно :-):
-----------------
www.bginfo.ru
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Borka » 27 июл 2010, 21:26

Wie Lenin hat gesagt: Trinken, trinken, und noch ein mal trinken!
Сегодня был вечер на террасе с моими австрийскими друзьями. Говорили по немецки, пили греческое вино Метохи и кормили чаек. В подарок мне привезли две особенные бутылки австрийского вина, которые на днях распечатаю и доложу! Как нас учили в детстве, Seid bereit! Immer bereit!
Изображение

В четверг намечается ужин с бешпармаком. Теща определенно обещала. Это вещь - не е за испускане, в никакъв случай. Кто не пробовал - должен попробовать! Мне довелось пробовать бешпармак - натюр, в казахской юрте. Причем неоднократно, начиная от села в Каркаралинском районе Карагандинской области, кончая юртой на Балхаше, где гуляли вместе с уважаемым Президентом Назарбаевым. До сих пор храню снимки с ним, главным образом потому, что там я молодой, высокий, красивый и с роскошной русой шевелюрой. За исключением шевелюры, я почти не изменился :-): Бешпармак (в переводе пять пальцев) это вареная баранина, нарезанная тонкими пластами, переложенная тестом. Все это складывается горкой на большом блюде и поедается руками, сидя на корточках, в юрте, на ковре за низенькими столами. Вкус - аффигеть, невероятно. Под водку съедается 2-3 блюда. Во время поглощения пищи принято отрыгивать. И периодически облизывать с руки, от локтя к кисти, текущий жир. Объясняю технологию: Если слизываем с правой руки, то левая притягивает локоть правой к языку и пошло, от локтя наверх, к кисти... Рубахи соответственно должны быть закатаны выше локтя. Потом следуют беседа и сон. Далее подносят шурпу, это бульон, в котором и варилось мясо. Его пьют из больших пиал, также сопровождая отрыгиваниями. Далее небольшой перерыв, беседа, переходящая в сон. А потом уже чай, со сливками и без сахара, плиточный. К чаю - баурсаки, сладкие шарики из теста. После них уже просто сон...

А юрта - гениальное изобретение. В степи летом жарко, очень. А в юрте прохлада! Сверху дыра, камин. А снизу поднимают стены из кожи и создают течение воздуха, освежающий поток.

Водки под бешпармак можно выпить немеряно, желудок от и до смазывается жиром и водка не берет. Потом, после сна, или купание в Балхаше, или прогулки на лошадях по степи. А если гуляли у моего партнера по бизнесу, на его джайляу на берегу озера, то к вечеру полагался живой симпатичный десерт... Эх, было время ...
-----------------
www.bginfo.ru
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Borka » 03 авг 2010, 22:16

Красное вино: наука потребления.
Наука, дорогие, именно так. Как верно подметил профессор Преображенский, важно те только ЧТО потреблять, а и КАК потреблять и о чем при этом думать. Сказано это было применительно к еде (не читайте советских газет), но в полной мере и даже более имеет отношение к питию.

Пьющие водку могут дальше не читать, им это будет не интересно и их это никак не касается. Водка пьется не для получения настоящего чистого удовольствия, а чтобы опьянеть и одуреть. А вот если пить вино, то действительно очень важно ГДЕ, ИЗ ЧЕГО, ПОДО ЧТО и в СОПРОВОЖДЕНИИ ЧЕГО.

ГДЕ! Дома или в хорошем ресторане. Под вином понимается качественное сухое вино, а не "портвейн", который отлично пьется на подоконнике между этажами в подъезде.

ИЗ ЧЕГО - очень важный момент. Красное вино должно питься из бокалов емкостью 0,5..0,8 л. Из больших бокалов!!!
Изображение
Размер имеет значение, поверьте. Как и форма бокала. В этот большой, огромный бокал наливается вина на дно, максимум до половины между дном и средней линией бокала или меньше. Потому что красное вино должно дышать. Налив в бокал понюхайте, запах может быть достаточно резкий. не коньячный конечно, но вполне твердый и решительный. Это значит, вину надо дать подышать. Делается это просто: бокал ставится на ровную поверхность, на стол например. И, держа бокал за ножку ближе к основанию, делаете круговые движения, перекатывая вино по бокалу. Не ленитесь и не торопитесь, процесс стоит результата. Покатав жидкость как следует, сделайте первый глоток. И так далее, катая по бокалу и периодически доливая. Такое "катание" в случае не очень хорошего вина способно устранить резкость вкуса. Если же "катания" недостаточно, просто добавьте воды. Немного, самую малость. Вино исправится! А вы сделайте выводы и больше никогда это пойло, которое приходится исправлять водой, не покупайте.

Хорошего красного вина нужно выпить 300..400 мл, половину бутылки. Будет приятно и хорошо!

ПОДО ЧТО - дело вкуса конечно. Но есть универсальные вещи, на все времена. Первое это сыр, мягкий, французский. Из массовых лучший вариант "президент" в круглой берестяной коробочке.
Изображение
Плюс сыр твердый, австрийский, швейцарский или французский. Плюс орешки, например печеный арахис. Плюс зеленые оливки с миндалем, греческие (они вообще-то идут идеально под вермут и под белое, но мой опыт показывает, что и под красное подходят отлично). Можно, конечно, закусывать и чипсами, но это пошло, да и соль к красному вину никак не подходит.

В СОПРОВОЖДЕНИИ ЧЕГО - это тоже на любителя. Классика - под хороший фильм. Или сериал - например феерический российский "Интерны". Или сидя на террасе, вечером, с видом на море и звезды, под прохладный ветерок и шелест волны..

Я сегодня, под "Интернов" и мягкий сыр приговорил полбутылки №40. Greca Terra, Merlot 2007,Tsantali Greece, 13,5% . Вино ничего особенного, но и не плохое, баллов 7. Для исправления было достаточно покачать в бокале. Деревянный дубовый привкус, который обычно указывается как плюс, а мне так совсем не нравится. Но в целом неплохо, под сериал прошло "на ура". Присоединяйтесь!
-----------------
www.bginfo.ru
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Borka » 05 авг 2010, 21:40

В Метро, на винном развале, попалось французское №41, Bordeaux Reserve 2008, Jean Degaves, 12%, 5 лв.
Изображение
Недорогое, незамысловатое Бордо, вполне пристойного качества баллов на 6-7. Ранее довелось пробовать это же вино, но 2007 года - было значительно интереснее! В отличии от сегодняшнего фильма - "Предложение" с Сандрой Баллок. Фильм досмотреть не смог, хватило минут 20 этого идиотизма. Поставил случайно попавший под руку "Мистер и Миссис Смит", который посмотрел без особого удовольствия под вино и легкую закуску.

Французские вина, даже такие недорогие, вполне сносного качества, так что это вариант почти, на 99% беспроигрышный. А наблюдать в том же Метро за покупателями вина из России интересно! Ищут вино СЛАЩЕ и КРЕПЧЕ. То есть французское сухое Бордо россиян вообще не привлекало, их тянуло к болгарскому Мускату (слаще!) и тщетным поискам полусладкого и покрепче, "хотя бы градусов 16". До сих пор, как оказалось, многие россияне потребление сухого вина считают пустой тратой времени и денег.

"Мучаете себя, как при старом режиме! А чтоб так, по-настоящему - это нет...". Шариков.
Собачье сердце, М.Булгаков.
-----------------
www.bginfo.ru
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Borka » 10 авг 2010, 08:14

На Солнечном Берегу есть неплохое казино, на главном променаде курорта, при отеле "Кубан". Мне нравится, что по вечерам заполняются под завязку два стола Техасского Холдема, плюс в листе ожидания страждущих еще на два стола. Приехав до 9 вечера, сесть за стол шансы есть. А сев за стол, спокойно проводишь время часов до 12 за игрой с болгарами, румынами, россиянами и молодежью из Израиля. Иногда за столом попадаются голландцы и англичане, изредка греки.
Вот и вчера посидел часа три, удвоил свой банк и дождался всеобщей ненависти стола. По требованию соседа-россиянина принесли новую колоду и поменяли крупье :-) А я после всех этих смен поиграл для приличия пять минут и пошел вниз, на автоматы. Где спустил 20 левов и на этом все, домой. А дома, ибо спать еще не хотелось, поставил фильм Killers, который оказался полной мутотой, как и вино №42. Calvet Cotes du Rhone, Франция, 13,5%, Syrah&Grenache&Cinsault, 2007, 15 лв.
Изображение
Не смотря на многообещающий подбор сортов и вполне нормальную цену, которая в случае французского вина должна гарантировать некоторый минимальный уровень, этого уровня не было. Максимум 5 баллов, пить можно, но без особого удовольствия. Еще одно подтверждение того, что в Метро вина покупать не стоит.
-----------------
www.bginfo.ru
Аватара пользователя
Eurik

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Eurik » 10 авг 2010, 12:29

Посетив в очередной раз родной Несебр :mi_ga_et: заехали в виллы в гости к Борке, где от теории стОящих вин слегка перешли к практике :-): . Подтверждаю, что у автора темы отличный вкус-вино было замечательным :a_g_a: . В общем, ему в этом вопросе надо верить :mi_ga_et: .
Короче, получили удовольствие и он вина, и от общения :-): .
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Borka » 14 авг 2010, 22:02

Вечера на море не слишком разнообразны. Или кино дома, обычно новые серии "Интернов". Или казино, покер. Или гости, с непременным шашлыком. Шашлык бывает разный. Последний раз, с партнером у него на террасе, был из дагестанской баранины. Мясо привезли ему в Питер из Дагестана, он его на самолете в Болгарию, и вот действительно великолепный шашлык!
В казино вчера было скучно, под покером был только один стол, а я приехал к 21.00, то есть поздно. Соответственно, ждал около часа очереди в чек-листе. К 22.00 сел за стол, на первой же руке с JJ проиграл 20 евро какому-то пацану-болгарину, который на ривере получил вторую пару к своим 8T. Пацан при этом через весь стол кричал мне, чтобы я не расстраивался, мол "бывает". Короче, изображал профи :hi_hi_hi: По иронии судьбы, через час я высадил этого пацана из-за стола, отобрав у него на олл-ин весь стек, евро 120. У меня были AQ, туз при этом крестовый. На столе на флопе открылись три крести, QT2. Я наддавал, он отвечал. На терне пришел A, соответственно у меня как минимум два чифта, соответственно опять Bet. Последней картой открывается крестовая же 4, соответственно у меня Nuts, непобедимая комбинация, флеш с тузом при отсутствии вариантов для Full или флеш-стрита. Я не торопил события, просто чек. Парень сделал ставку 25 евро, после чего совсем логично я пошел олл-ин. Пацан думал минуты три, после чего двинул фишки к центру. Дальше он открыл К крестового, то есть флеш с королем. Я показал даму, потом туза, а далее немая сцена, потом возгласы и крики и пацан пошел отдыхать. Обидно - очень, ему. Ведь имея короля, вероятность проиграть была единицы процентов, он проигрывал только тузу крестей. И по закону его подлости, этот туз у меня был. Действительно очень обидно. А я между тем не испытал удовольствия. Просто потому, что это был действительно молодой пацан. И вероятно, эта сотня евро значила для него гораздо больше, чем для меня, во всяком случае, расстроен он был вполне искренне. Но что поделать, карты несправедливы, а покер в особенности, и если ты уверен, что в мире существует справедливость - за карточный стол не садись.

Об этом думал я сегодня вечером, дегустируя №43, Glatzer, Dornenvogel Zweigelt 2007, 13%, Carnuntum, производство Автрия. Цену не знаю, ибо подарок.
Изображение
Отличное вино, 9 баллов. И это первое вино Carnuntum, которое действительно понравилось. У этих вин вообще очень своеобразный вкус, на любителя. На закуску была жаренная печенка и сыр, прошло просто "на ура"! Потому рекомендую. Как и в принципе австрийские вина. Которые, наряду с греческими, стали для меня открытием этого года, отодвигающим на второй план привычные французские.
-----------------
www.bginfo.ru
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Вино, какое оно есть. Личный рейтинг!

Сообщение Borka » 19 авг 2010, 23:45

Текилла.. Был праздник в офисе, на Виллах Романа, день рождения одной сотрудницы. Я обещал принести текиллу и принес: №44, Buen Amigo Tequila Reposado, 100% de Agave, 40%.
Изображение
Эту конкретную бутылку я получил в подарок от одного партнера по бизнесу, который в прошлом году привез ее из Мексики. Судя по надписи, это 100% агава (та дорогая текилла, которую продают в дюти фри, типа Саузы, это не более 60% спирта из агавы).
А мне не очень понравилось. Да, пьется неплохо, все путем, но до моей любимой текиллы, которая подробно описана в одном из постов выше, никак не дотягивает. Вот она, эта самая - самая правильная текилла:
Изображение
Если никогда не пили текиллу, начните с этой. Найдите, заплатите немалую сумму и попробуйте. После этого другой крепкий алкоголь вполне вероятно существовать для вас перестанет. ВКУСНО!
-----------------
www.bginfo.ru

Вернуться в «Увлечения и хобби»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей