Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) ) - Страница 10 - Форум о Болгарии

Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Кухня и напитки Болгарии и мира. Любимые рецепты и кулинарные секреты.
Аватара пользователя
Ели
Освоившийся
Сообщения: 402
Зарегистрирован: 17 фев 2009, 10:27
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение Ели » 01 фев 2010, 09:30

А мне вспомнился фильм "Полосатый рейс", в котором Леонов так красиво демонстрировал нарисованную тушку тигра в таком же виде, как ее продемонстрировал Финн. :-)
Аватара пользователя
bum_ba
Завсегдатай
Сообщения: 2552
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 13:52
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение bum_ba » 02 фев 2010, 18:19

Бывает, проснешься как птица,
Крылатой пружиной на взводе.
И хочется жить и трудиться,
Но, к завтраку, это проходит.
Аватара пользователя
Andorf
Освоившийся
Сообщения: 320
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 19:14
Откуда: Варна
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение Andorf » 02 фев 2010, 18:42


Спасибо за ссылки!
Мне еще нравится вот эта http://www.dunduk-culinar.ru/
Он тоже иногда выставляет свои рецепты у "stalic-kitchen".
Аватара пользователя
bum_ba
Завсегдатай
Сообщения: 2552
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 13:52
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение bum_ba » 02 фев 2010, 18:57

Ага, Дундук дает хорошие рецепты, спасиб и тебе Андорф. :-):
Вот еще один неплохой кулинар:
http://abugaisky.livejournal.com/51282.html#cutid1

Вот еще списочек:
http://community.livejournal.com/kitche ... 63290.html
Бывает, проснешься как птица,
Крылатой пружиной на взводе.
И хочется жить и трудиться,
Но, к завтраку, это проходит.
Аватара пользователя
Françoise
Завсегдатай
Сообщения: 2225
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 12:59
Откуда: Dracula Land
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение Françoise » 02 фев 2010, 19:21

Ели писал(а):А мне вспомнился фильм "Полосатый рейс", в котором Леонов так красиво демонстрировал нарисованную тушку тигра в таком же виде, как ее продемонстрировал Финн. :-)


Полюбилась мяснику блондинка
- Ах, - сказал, - отменная грудинка
А потом сказал смелей:
- Замечательный филей

("Собака на сене")
:mi_ga_et:
Не будите во мне зверя, он и так не высыпается
Аватара пользователя
bum_ba
Завсегдатай
Сообщения: 2552
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 13:52
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение bum_ba » 04 фев 2010, 18:43

Я тут все смотрю моего любимого Джейми Оливера... :hi_hi_hi: так он в одном из рецептов показывал как доставать зерна из граната. Разрезал гранат на две половинки, взял одну в руку разрезом вниз, держа ее над глубокой салатницей и сверху просто долбил деревянной ложкой по гранату. Все зерна и повываливались... вот так легко и просто, а я все их выковыриваю, мучаюсь...
Бывает, проснешься как птица,
Крылатой пружиной на взводе.
И хочется жить и трудиться,
Но, к завтраку, это проходит.
Аватара пользователя
mafiot4e
Старейшина
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 12 фев 2009, 01:33
Откуда: Евразия
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение mafiot4e » 04 фев 2010, 18:54

:sh_ok: правда вываливаются? надо будет попробовать, а то я тоже колупаюсь с гранатом этим, плохие слова потребляю в процессе :-)
Я, кстати, в эти выходные буду делать нечто странно звучащее, хоть и говорят, что вкусно.. попробую.. - баранина в черно-смородиновой заливке :du_ma_et:
Изображение
Аватара пользователя
bum_ba
Завсегдатай
Сообщения: 2552
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 13:52
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение bum_ba » 04 фев 2010, 19:55

Рецептег кинь, черно-смородиновую заливку из варенья варганить будешь штоля, или из замороженных ягод? Вообще баранина да, в кисло-сладком соусе очень вкусная. Я делала как-то с черникой, хотя признаюсь, не все оценили мои изыски... :hi_hi_hi:
Насчет гранаты, вот сцылка http://www.jamieoliver.com/about/jamie- ... red-mullet он его долбит где-то на 50 секунде. :-) Ваще советую Джейми Оливера, уже по-моему в сотый раз, рецепты у него очень хорошие.
Бывает, проснешься как птица,
Крылатой пружиной на взводе.
И хочется жить и трудиться,
Но, к завтраку, это проходит.
Аватара пользователя
mafiot4e
Старейшина
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 12 фев 2009, 01:33
Откуда: Евразия
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение mafiot4e » 04 фев 2010, 21:04

Свеже-мороженые буду юзать - из них делается соус, с красным вином и розмарином (оливковое масло, туда режется луш-шалот, потом добавляются ягоды и вино.. я еще в раздумьях, не бухнуть ли сахару, ага :-) ). Я никогда не следую рецептам на 100%, поэтому что получится, станет ясно когда я ЭТО приготовлю :hi_hi_hi:
Изображение
Аватара пользователя
yuri
Завсегдатай
Сообщения: 1046
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 14:25
Откуда: Москва-Петушки
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение yuri » 08 фев 2010, 19:00

:smu:sche_nie: а что такое луш-шалот?
Ибу ибуди - хуйдао муди - Шаг за шагом можно достигнуть цели (кит.)

Вернуться в «Кухня и напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей