Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) ) - Страница 11 - Форум о Болгарии

Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Кухня и напитки Болгарии и мира. Любимые рецепты и кулинарные секреты.
Аватара пользователя
mafiot4e
Старейшина
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 12 фев 2009, 01:33
Откуда: Евразия
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение mafiot4e » 08 фев 2010, 20:38

лук-шалот :smu:sche_nie:
Изображение
Аватара пользователя
Skorpion_BG
Завсегдатай
Сообщения: 538
Зарегистрирован: 14 фев 2009, 01:57
Откуда: Чипровци-Банкя
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение Skorpion_BG » 08 фев 2010, 20:55

mafiot4e писал(а):лук-шалот :smu:sche_nie:

На болгарском кажется "арпаджик"?!
Ден без бира - загубен ден!!
Аватара пользователя
yuri
Завсегдатай
Сообщения: 1046
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 14:25
Откуда: Москва-Петушки
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение yuri » 08 фев 2010, 22:16

F? z 'nj nj;ty k.,k.!
Ибу ибуди - хуйдао муди - Шаг за шагом можно достигнуть цели (кит.)
Аватара пользователя
НеОняДето
Завсегдатай
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 18:16
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение НеОняДето » 08 фев 2010, 22:36

yuri писал(а):F? z 'nj nj;ty k.,k.!

Не прочитал, но осуждаю!! :-) :-)
E Pluribus Unum
Аватара пользователя
bum_ba
Завсегдатай
Сообщения: 2552
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 13:52
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение bum_ba » 07 мар 2010, 18:35

Даю ссылку на очередного маво любимого повара Жака Пепэна, здесь передачи "Фаст-Фуд, как я его вижу". Конечно ничего общего с фаст-фудом его рецепты не имеют, но они простые. Кстати, он когда-то был личным поваром Шарля де Голля.
http://intv.ru/view/?film_id=91459
Бывает, проснешься как птица,
Крылатой пружиной на взводе.
И хочется жить и трудиться,
Но, к завтраку, это проходит.
Аватара пользователя
mafiot4e
Старейшина
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 12 фев 2009, 01:33
Откуда: Евразия
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение mafiot4e » 07 мар 2010, 19:06

Бумб, колись, у тебя не только к фото талант :ni_zia: Я подозреваю, к тебе еще и в гости ходить вкусно :-)
Я тут вчера делала пълнени пиперки (я их тушу в соусе, не очень люблю печеные) - из индюшки. Опять же с рисом, но вместо другой обычной травы использовала укроп. Вкуснятина получилась :-):
Изображение
Аватара пользователя
bum_ba
Завсегдатай
Сообщения: 2552
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 13:52
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение bum_ba » 07 мар 2010, 19:34

Ну да... я готовить люблю, народ вроде не жалуется... :smu:sche_nie: Насчет перца, мы с мужем когда-то в Банско жили, так там они делают перец и голубцы без риса. Режут мясо мелко, тушат, туды мноого лука, можно порея, морковь на терке тож потушить и грибы. Мне нравится, я вообще рис не люблю, только в китайском варианте.
Бывает, проснешься как птица,
Крылатой пружиной на взводе.
И хочется жить и трудиться,
Но, к завтраку, это проходит.
Аватара пользователя
mafiot4e
Старейшина
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 12 фев 2009, 01:33
Откуда: Евразия
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение mafiot4e » 07 мар 2010, 19:56

Ну на такие голубцы я б к тебе заехала этточно :-)
Изображение
Аватара пользователя
Borka
Завсегдатай
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 19:38
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение Borka » 08 мар 2010, 00:33

Есть такое чудо, называется луковый суп. Французская измишльотина. С сухарем в супе. Вкус - спесфиски. Моя супруга делает периодически, получается. Другой тамошний суп - из грибов, шампигнонов, с тыквенными семечками сверху. Тоже обалденно вкусно, под хлеб с маслом. Рецепты в интернет есть, рекомендую!

В одном французском ресторане, с мишленовскими звездами, угостился говядиной на камне. Камень приносят раскаленный, под ним ставят спиртовку, чтобы не остывал. И говядина, очень тонкими кусочками. И сам ее на этом камне и жаришь, такая сръбска скара :-): Плюс мягкий сыр и вино 2001 года, красное, савойское. А-фи-геть, как вкусно.
-----------------
www.bginfo.ru
Аватара пользователя
mafiot4e
Старейшина
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 12 фев 2009, 01:33
Откуда: Евразия
Пол: Не указано

Re: Фирменное блюдо... и эксперименты на кухне (удачные :) )

Сообщение mafiot4e » 08 мар 2010, 01:20

Луковый суп - туда еще и сыр пускается - вещь правда вкусная. Я долго не осмеливалась даже понюхать, но оказалось не только не страшно, а даже вкусно :-):
Изображение

Вернуться в «Кухня и напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей